L'ambiente è tradizionale, semplice, contadino, familiare ma, curato, ricco di amore per le tradizioni, di passione per le cose di un tempo andato, ma anche di sapiente cultura contadina che ha saputo fare tesoro di ciò che è stato tramandato continuando a produrre artigianamente un prodotto così delizioso e sublime qual'è il Balsamico Tradizionale di Modena.